Ötlapos hatlapos :)

Hozzávalók

A lapokhoz:
50 dkg liszt
5 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 egész tojás
1 cs. sütőpor
kevés tej

A hozzávalókat a tejjel összegyúrjuk, 5 lapot sütünk belőle egy közepes tepsi hátán.

A krém:
12 dkg lisztből
3/4 liter tejjel sűrű pépet főzünk. (A tejet kicsinyenként, folyamatosan kevergetve adjuk a liszthez, mert csomósodik!)

20 dkg margarint,
10 dkg vajat,
30 dkg porcukrot
2 kanál kakaót és
2 cs. vaníliás cukrot habosra keverünk és ehhez adjuk a kihűlt lisztes masszát.

A lapokat megkenjük, tetejét porcukorral megszórjuk, egy éjszakát pihentetjük, utána szeletelhető.
Egyszerű, olcsó, kiadós és finom.

Szórt túrós

Egy tálban összekeverünk 25 dkg lisztet és 25 dkg cukrot egy fél cs. sütőporral.

Egy másik tálban összetörünk fél kg túrót 2  cs. vaniliáscukorral.

Lecsorgatunk 1 üveg meggybefőttet, vagy hasonló mennyiségű friss gyümölcsöt (meggy, eper, málna) készítünk elő.

Felverünk 3 tojást és megöntözzük 4 dl tejjel.

A tepsit jó vastagon kivajazzuk, beleszórjuk az aljába a lisztes keverék felét. Erre dobáljuk a túrót, majd a gyümölcsöt. A cukros liszt másik felét is rászórjuk, erre 4 dkg vajat morzsolunk, végül ráöntjük a tojásos tejet.

Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük.

Csemege uborka

Hozzávalók 2 kg uborkához:

2,5 dl víz
2 dl 20 %-os ecet
3 ek só
5-8 ek. cukor (ízlés szerint)
2 mk borkén

A hozzávalókat jól elkeverjük, hogy minden hozzávaló feloldódjon.

Az üvegek aljára szórjuk az alábbi hozzávalókat, majd az uborkát:

kapor
üvegenként 10 szem bors
1-2 babérlevél
10 szem koriander
10 szem mustármag
 
Ezután a levet ráöntjük, hogy ellepje az uborkát, majd a tetejét rácsavarjuk.

Kati szelet

A tészta: 50 dkg liszt, 15 dkg margarin, 1 cs. sütőpor, 15 dkg porcukor, 4 tojás sárgája, kevés tej.

Ezt összegyúrjuk, 3 lapot készítünk belőle és egy kisebb tepsi hátán megsütjük.

A töltelék: Az egyik sült lapot összemorzsoljuk, 1 csésze vaníliás langyos tejjel meglocsoljuk. 10 dkg vajat, 5 dkg porcukrot, 2 kanál kakaót, 1/2 dl rumot jól kikeverünk, majd a két masszát összedolgozzuk és a két lap közé kenjük.

Máz: A 4 tojás fehérjét 20 dkg porcukorral gőz felett felverjük és ráöntjük a tésztára. Csokidarával megszórjuk.

Tipp: Célszerű a lapokat este sütni és tölteni, így reggelre jól szeletelhető sütink lesz.

Csokidara helyett készülhet csokimázzal is.

Almás pite

Hozzávalók a tésztához: 

40 dkg liszt, 20 dkg margarin, 10 dkg kristálycukor, 1 ek. rum, csipet só, 1/2 citromhéja, 1 cs. sütőpor, 1 dl tejföl.

Töltelék:  

1-2 kg alma, 1 tasak almás sütemény fűszerkeverék (vagy 1 mokkáskanál őrölt fahéj), 4-6 ek. cukor. 

A tészához valókat összegyúrjuk és két részre osztjuk, az alját kicsit nagyobbra hagyjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék. Megszórjuk zsemlemorzsával és mehet rá az almás töltelék, aztán a másik lap. Villával megszurkáljuk és 200  fokon kb. 20-30 percig sütjük. Tetejét megszórjuk porcukorral.

Virslis levelestészta

Hozzávalók:

50 dkg mirelit levelestészta
5 pár virsli
mustár

Elkészítés:

A levelestésztát kisodorjuk és kb. 7 x 7 cm-es kockákra vágjuk. A virsliket hosszában 3 felé vágjuk, így kb. 30 db sütit kapunk. A tésztát vékonyan megkenjük mustárral, belesodorjuk a virslit és fogpiszkálóval megtűzzük. Közepes tűznél 20-25 perc alatt megsütjük.

Szilvás lepény

Hozzávalók:

5 tojás
20 dkg porcukor
20 dkg liszt
20 dkg margarin
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
1/2 kg szilva

Elkészítés:

A margarint a cukorral, vaníliás cukorral kikeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd felváltva a felvert tojásfehérjéket és a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére a szilvát tesszük, majd közepes tűznél kb. 40 perc alatt megsütjük. Tetejét porcukorral megszórjuk.

Meggyből, sárgabarackból is finom.

Eper/málna alaugút

Hozzávalók


Piskótához:
5 evőkanál liszt
5 evőkanál kristálycukor
4 tojás
5-6 evőkanál hideg víz

Krémhez:
40 dkg eper vagy málna
20 g zselatinpor
2 dl habtejszín
2 dl natúr joghurt
5 evőkanál cukor
1 dl víz

Elkészítés:

A tojássárgáját a cukorral, majd a vízzel habosra keverjük, és hozzáadjuk a lisztet. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan a tésztába forgatjuk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és rásimítjuk a tésztát, majd  előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt a tészta, egy akkora darabot vágunk le belőle, amivel ki tudunk bélelni egy őzgerinc formát, és a tetejére is hagyunk egyet, amivel majd befedjük.

A krémhez a gyümölcsöt összetörjük, a joghurttal és a habbá vert tejszínnel elkeverjük. A zselatint a cukorral és 1 dl vízzel felfőzzük, ha kihűlt azt is a krémhez keverjük. Kb. egy órát hűtjük, majd az őzgerinc formába öntjük. A maradék piskótával befedjük és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Eper- vagy málnalekvárral leöntve tálaljuk.

Tipp:

A sütőformát piskóta helyett bélelhetjük babapiskótával is, de mártsuk őket langyos tejbe, hogy ne jöjjenek fel a krém tetejére. A formát béleljük ki folpack fóliával.

Szemüveges süti

Hozzávalók:

35 dkg liszt
4 tojássárgája
15 dkg margarin
2 dkg élesztő
1 dl tej
1 kiskanál cukor
1 csipet só

Töltelék:
15 dkg darált dió
4 tojásfehérje
15 dkg porcukor
1 cs. mazsola
baracklekvár

Elkészítés:

Az élesztőt a tejben 1 kiskanál cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal, az élesztővel, 1 csipet sóval, a 4 tojássárgájával összegyúrjuk. 3 egyenlő cipóra osztjuk, egyenként vékonyra sodorjuk. Két szélét megkenjük lekvárral és felsodorjuk.

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a darált diót és a mazsolát. A középen hagyott helyet a diós töltelékkel megtöltjük.

Közepes tűznél világosbarnára sütjük.

Epres-banános babapiskóta

Hozzávalók:

20 dkg babapiskóta
2 nagy doboz tejföl
25 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
2-3 banán
fél kg eper

A tejfölt a cukorral, vaníliás cukorral kikeverjük. Egy jénai tálba lerakjuk a babapiskóta felét, rákenjük a tejföl felét és a karikára vágott banánt. Utána megint egy sor babapiskóta, a maradék tejföl következik, végül a tetejét eperrel (vagy más savanykás gyümölccsel ízlés és szezon szerint) kirakjuk.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a babapiskóta megpuhuljon. Könnyű, finom, üdítő nyári csemege.

Túrós pogácsa

Hozzávalók:

30 dkg liszt
25 dkg túró
25 dkg Rama margarin
1 kiskanál só
1 tojás
10 dkg sajt

Elkészítés:

A hozzávalókat - a tojás és sajt kivételével - összegyúrjuk, 1-2 órát hűtőben pihentetjük. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, megkenjük a tojással és reszelt sajtot szórunk rá. Közepes lángon, előmelegített sütőben sütjük.

Szalagos fánk - lekvárral

Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 dkg élesztő
2-3 dl tej
1 tojás
2 ek. étolaj
1 teáskanál cukor
csipetnyi só

Elkészítés:

Az élesztőt 2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszt közepébe tesszük a tojást, az olajat, a csipet sót és az élesztőt, majd eldolgozzuk, dagasztjuk a tésztát. Ha szükséges adunk még hozzá langyos tejet. Az elkészült tésztát meleg helyen 2 órát kelesztjük, majd kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk és forró olajban kisütjük. Sütés előtt a tetejére mélyedést készítünk, ezt az oldalát sütjük először.

Lekvárral megtöltjük, porcukorral megszórjuk.

Kókuszos kifli

Hozzávalók:

25 dkg Rama margarin
20 dkg porcukor
20 dkg liszt
20 dkg kókuszreszelék
1/2 cs. sütőpor


Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk és kifli alakú sütőformákba nyomkodjuk. (Homorúak legyenek, mert sütés közben feljönnek, így lesz üreges a kiflik belseje.) A sütőformákat tepsibe pakoljuk. Vigyázva sütjük, mert hamar megégnek. Ha elkészült kicsit hagyjuk hűlni, utána borítsuk ki a formából. A végeit tetszés szerint tortabevonóba, csokimázba mártogatjuk.

Csokis keksz

Hozzávalók:


2 cs. háztartási keksz
1 Rama margarin
1 bögre cukor
1 cs. vaníliás cukor
3 kanál kakaó
3 tojás

Elkészítés:

A két csomag kekszet kézzel összetörjük. A margarint a cukorral egy lábasban felolvasztjuk, beletesszük a darabos kekszet és jól elkeverjük. A tűzről levéve beletesszük a kakaót, vaníliás cukrot, majd egyenként elkevergetve az egész tojásokat. Utána az egészet lassú tűzön, folyamatos keverés mellett összefőzzük.

Ha kicsit kihűl alufóliára rakjuk és rudat formázunk belőle. A fóliába betekerve néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, majd szeleteljük.

Gyümölcsös túrótorta

Hozzávalók:

1 cs. babapiskóta
50 dkg túró
1 tejföl
1 cs. étkezési zselatin
10 kanál porcukor
gyümölcs - ízlés szerint a díszítéshez
1 cs. tortazselé
2-3 kanál cukor
2 dl víz vagy gyümölcslé

Elkészítés:

A tortaforma alját kibéleljük babapiskótával.

A túrót a tejföllel és 6 kanál porcukorral kikeverjük. 4 teáskanál étkezési zselatint 6 kanács porcukorral elkeverünk és 2 dl vízzel felfőzzük. Ha kihűlt, a túróhoz keverjük. A túrókrémet kis időre a hűtőbe tesszük, amikor kezd kocsonyásodni a babapiskótára öntjük. Visszatesszük a hűtőbe, amíg teljesen megdermed.

A torta tetejét gyümölccsel, befőttel kirakjuk. A tortazselét a cukorral elkeverjük, 2 dl vízzel vagy gyümölcslével felfőzzük, majd kihűtjük. Amikor dermedni kezd a tortára öntjük. 1-2 órára hűtőbe tesszük, utána kivehetjük a tortaformából.

Tipp: Az alja készülhet 3 tojásos piskótából, vagy félbevágott tortalapból is, de tészta nélkül is finom. :)

Kenyérlángos (pompos)

Hozzávalók: 

- a tésztához

• 40 dkg liszt
• 3 közepes burgonnya
• 2,5 dkg élesztő 
• 2,5 dl langyos tej
• 1 kk. cukor
• só

-  a tetejére

• 3 dl tejföl
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• szalonna
• 3 fej lilahagyma (póréhagyma)
• 20 dkg sajt

Elkészítés

1. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben megfőzzük.
2. Az élesztőt feloldjuk a 2,5 dl langyos, cukros tejben.
3. Ha kész a krumpli, akkor a vizet leöntjük róla és áttörjük. Az élesztős tejjel a liszthez keverjük. Ízlés szerint sózzuk. 
4. A tésztát jól kidolgozzuk.
5. Kb. 1 órát langyos helyen kelesztjük.
6. Ha megkelt, tűzhely méretű tepsibe tesszük és szétnyomkodjuk.
7. Előmelegített sütőben elősütjük, hogy a teteje szilárd legyen. (Kb. 5 perc)
8. Kivesszük a sütőből és a tetejét megkenjük a fokhagymás tejföllel.
9. Rátesszük a felkockázott szalonnát és a felkarikázott hagymát, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
10. Kb. még 10-15 percig sütjük. (Amíg a sajt meg nem barnul egy kicsit.)

Kivi torta

Hozzávalók:

• 1,5 csomag korong alakú babapiskóta
• 6-7 db kivi
• 5 dkg baracklekvár
• 10 dkg cukor
• 2,5 dl habtejszín
• 5 dl tejföl
• 2 dkg zselatin

  Elkészítés:

1. Összeragasztjuk a babapiskótákat a baracklekvárral.
2. Egy kerek, kb. 20 cm átmérőjű tálat kibélelünk alufóliával, majd kirakjuk a kiviszeletekkel.
3. Kikeverjük a tejfölt, a habbá vert tejszínt és a porcukrot.
4. 5 percre beáztatjuk a zselatint 5 dl vízben, majd felfőzzük úgy, hogy ne forrjon fel.
5. A felolvadt zselatint hozzáadjuk a tejszínes masszához és krémesre keverjük. Kicsit lehűtjük, de vigyázzunk, hogy ne dermedjen meg.
6. A sütemény rétegezése: egy adag tejszínes krém, egy adag babapiskóta. Az utolsó réteg piskóta legyen. A két réteg közé is tehetünk gyümölcsöt, úgy még finomabb.
7. A süteményt hűtőbe tesszük, kb. 4 órát hűtjük, majd egy tálra borítjuk. A szélét díszíthetjük a maradék babapiskótával.

Könnyű, finom desszert. Jó étvágyat hozzá.

Rumos / marcipános csokiszelet

Hozzávalók

3-4 evőkanál kakaópor
500 g darált keksz
250 g margarin
200 g kristálycukor
2 dl tej
rum (ízlés szerint)

Csokimázhoz:
100 g tortabevonó
2 evőkanál vaj

Elkészítés

1. A margarint, a cukrot és a tejet egy lábasba tesszük, és kevergetve addig melegítjük, amíg a margarin és a cukor felolvad. A darált kekszet összekeverjük a kakaóporral. A tejes masszát ráöntjük a kakaóval elkevert kekszre és belekeverjük a rumot is.

2. A masszát alaposan összedolgozzuk és egy nagyobb jénai tálba nyomkodjuk. Amíg elkészítjük a mázat, addig a hűtőben pihen.

3. A csokit vízfürdő felett felolvasztjuk a vajjal együtt, ráfolyatjuk a lehűlt kekszmasszára, egyenletesen eloszlatjuk a tetjén, majd tálalásig hűtőben tartjuk.

Tipp:

Ha a kekszet elfelezzük, egyik felébe kakaópor helyett 1 üveg keserűmandula aromát adunk és rétegezzük, marcipános csokiszeletet kapunk. (lásd a képen)